“Austero. Vestito di un ruvido saio considerato sacro, il capo chino e l’austera postura durante la processione religiosa. I Batù, laici appartenenti all’omonima confraternita”.
Un Barbaresco dal fascino misterioso, con un bel colore granato brillante. Il bouquet è intenso, etereo e speziato. Aprendosi lascia scorgere prima rosa secca, ciliegia essiccata, e confettura di frutti rossi, in seguito note esplosive di cannella, chiodi di garofano, pimento e tabacco, e sul finale un soffio di vaniglia e cedro. Il sapore è asciutto, vigoroso, ed equilibrato: in due parole complesso ma delicato. I tannini sono ben integrati e morbidi.